遼陽市老世泰食品有限公司
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          槽子糕禮盒
          老世泰槽子糕禮盒:老世泰糕點小時候的味道??!綿密濃郁,色味俱佳,余味繞口,美味不過如此!!
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          4斤糕點禮盒
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          中國傳統糕點知多少(二)

          中國傳統糕點知多少(二)

          (一)特點 糕點是指以米、面、豆類等為主要原料,并配以各種輔料、餡料和調味料,加工成一定形狀后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思,故它與餐飲行業中的面點小吃有些區別。糕點既可作為早點,又可作為茶點,還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的面點可以說是同宗不同業,它是一種相對獨立的食品加工技術,特別適合于機械化和批量化生產。 那么老世泰的糕點有哪些呢? 槽子糕、蔥花缸爐、薩其瑪、世泰月餅、廣東月餅,鴨尾酥,江米條,爐果,長元糕等 ?,F今的老世泰在繼承老字號傳統工藝和技術的同時,增添了各式花樣的生日蛋糕以及中、西糕點,是一家致力于烘焙食品生產、加工、銷售的綜合性公司。好品質贏得市場,好口碑贏得信譽。 ?
          2020-12-20
          中國傳統糕點知多少(一)

          中國傳統糕點知多少(一)

          ? ? ? 中國傳統糕點是一種老少皆宜的食物。主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。糕點在《現代漢語大詞典》中的解釋是糕餅點心的總稱。 那么問題來了,大家認為老世泰糕點屬于哪個派系呢? 老世泰的糕點,花樣多,品種全。既有迎節應季的,又有四季長青的;既有精選特制的,又有一般大路貨,大致不下四五十種。不論哪種,都要精心制作,各有特色,別具一格。老世泰糕點廠生產的“四色糕”"滿族點心"“京八件”“油茶”等都是當時聞名遐邇的美味食品。該廠自制各種糕點并經銷糖果、罐頭等食品,其生產、經銷的“香水梨干”和“塔糖”等,被譽為遼陽特產佳品。沒錯,老世泰糕點屬于“京派”糕點! ?
          2020-12-20
          遼陽小吃

          遼陽小吃 | 遼陽特產

          ?? 老世泰的糕點,花樣多,品種全。既有迎節應季的,又有四季長青的;既有精選特制的,又有一般大路貨,大致不下四五十種。不論哪種,都要精心制作,各有特色,別具一格。老世泰糕點廠生產的“四色糕”、“滿族點心”、“京八件”、“油茶”等是當時聞名遐爾的美味食品。該廠自制各種糕點并經銷糖果、罐頭等食品,其生產、經銷的“香水梨干”和“塔糖”等,被譽為遼陽特產佳品。 ?? 歷史文化 遼陽的老世泰糕點起源于清朝,以制作傳統糕點而聞名,其歷史悠久,做工精細,用料精良,口感純正,風味獨特,在遼陽本地家喻戶曉。人們在形容各種比賽已成敗局時,常說:“老世泰的果子——甘酥(干輸)”。這句歇后語,體現了人們對“老世泰”的信任和稱贊。 ?? 19世紀80年代,由河北省曹姓人氏來遼陽城創辦的。此人當時租賃孫步瀛三間門房開辦“世泰德”果店,該店坐落在遼陽城內商業繁華的義學街東端。以前店后廠的形式經營糕點(即:后廠制作前店銷售)。但由于生意蕭條、負債過重而倒閉,將店鋪作為房租抵給孫家。孫家仍雇用原“世泰德”的手藝人繼續做果品糕點買賣。1895年(清光緒二十一年),孫步瀛之子孫錫侯接手經營后,將店名改為“老世泰果局”,后通稱為“老世泰”。孫錫侯經營了40年,因年事已高,長孫孫國鎮繼承了祖父的事業。 古城遼陽,歷史悠久,工商業比較發達。從舊中國偽滿到解放前,糕點果品制造業比較興盛,經營糕點較大的廠家,先后有中合齋、大中茶食店、永安茶食店、真正稻香村、老稻香村、老世泰等幾十家。解放后有的繼續經營,有的已轉他業。而在群眾中信譽卓著、影響較深的,非老世泰莫屬,以致公私合營時,糕點行業已別無他號,只此一家。 ?
          2020-11-11
          糕點知多少

          糕點知多少

          它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成?! 「恻c品種多樣,花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點?! 「恻c分類:從工藝上分有八個大類,油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類
          2020-11-08
          “槽子糕”之戀

          “槽子糕”之戀

          蛋糕舊稱槽子糕;琳瑯滿目隨意挑;滿足舌尖選品牌;生活事業步步高!  “槽子糕”,非常遙遠的名字,上了年紀的人只記得小的時候不把蛋糕叫蛋糕,都叫“槽子糕”,是流行于中國北方的傳統風味糕點,由于是用槽形模具成型烘制,所以稱作“槽子糕”?! 〔圩痈獾纳a歷史很長,甚至可追溯至明清時期。槽子糕用料厚實,采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩;糕體松而不散、頂部
          2020-10-18
          酥脆香甜的兒時小吃:蘭花根OR江米條

          酥脆香甜的兒時小吃:蘭花根OR江米條

          “記得小時候過年時,除了家里自制的幾樣傳統小食,一是凍米糖,二是煮瓜子,三是炒花生和薯片,家里還要買一些點心零食待客,比如糖、多味花生,還有蘭花根是不可少的。在美食上逛逛的時候才發現我稱之為蘭花根的東西,原料也叫江米條或者糯米團。外面現在也有賣,但總覺得原料和油都不太新鮮,不敢買,看了幾位美食家的做法后,心中有數,前幾天也來實踐了一把,這個小吃得到了家里老小的一直好評,連我那剛長出3顆牙的小寶都當
          2020-10-08
          東北傳統點心——爐果

          東北傳統點心——爐果

          東北爐果,其特點可以用五個字概括:“香、酥、脆、甜,爽”。爐果口感非常香酥,吃第一口就愛上這味道了,它現在已經成為我家茶余飯后的常備小點心了。中國古代很多面食都起和“果”相關,例如“巧果”。爐果是一種四方塊的硬點心,口感香酥,因為在爐中烤成,所以得了這么個直白的名字。??食材主料低筋面粉200克??玉米油80克方法步驟:1、在大碗中,倒入色拉油,白糖和雞蛋(留出約10克蛋液刷爐果表面用);2、用手
          2020-09-08
          油茶面兒

          油茶面兒

          油茶面兒是一個美麗的名字,特別是其中的茶字,對于我這個北方生長的孩子,有太多的誘惑力了?! 〉谝淮纬杂筒杳鎯?,還是在姥姥家。從礦里的居民區到街里,要走很長的路,那天我和姥姥路過礦俱樂部時,我實在走不動了,遠遠地看到紅磚房子。合作社的門前有幾級石臺階,姥姥牽著我的手,推開那扇油漆斑駁的大門,長條形的空間,二十幾米長,兩邊的玻璃柜臺,按商品的種類分成區域。合作社是礦上***熱鬧的地方,家中需要的商品這
          2020-08-08
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